隨著生活水平的提高，越來越多人開始注重飲食衛生了，所以現在更多人喜歡選擇在家烹飪各種各樣的美食，其中比較受歡迎的就是幹鍋蒜薹了，那麼幹鍋蒜薹做法是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。
1、蒜薹切小段，油鍋中入少量油，放入蒜薹乾煸，中小火不停的炒，中間放少量鹽。
2、煸至略發皺發黃出鍋。
3、燒熱鍋，倒入一定量的油，溫油時把肉餡放入，炒至肉餡起酥，油脂出來，這樣口感會更好。
4、放入剁碎的郫縣豆瓣醬和辣椒油，（量隨自己喜辣程度放，我家小朋友吃不了太辣，所以我放的較少），炒出紅油後放少量黃酒炒香。
5、倒入之前炒好的蒜薹，和肉餡炒勻後放少量糖、生抽、鹽調味，繼續炒至入味。
6、完成。
以上就是小編給大家分享的幹鍋蒜薹做法，通過以上步驟製作出來的幹鍋蒜薹不僅美味可口，而且營養價值也是比較高的，想品嚐的小夥伴可以嘗試一下以上做法的。
