步驟1食材:蒜薹200克、幹辣椒3個、大蒜3瓣、食用油5克、陳醋1克、生抽2克、蠔油1克、鹽2克、白糖1克。 步驟2蒜薹洗淨。 步驟3切段,鍋裡水沸後,加入1克鹽、1克食用油,放入蒜薹,煮1分鐘,撈出,擺入盤中。 步驟4幹辣椒切碎。 步驟5大蒜切末。 步驟6蒜薹中加入陳醋、生抽、蠔油、1克鹽、白糖,放上幹辣椒、蒜末。 步驟7炒鍋中放入4克食用油,炒香後 將熱油澆在蒜薹上,拌勻即可。