在寒冷的冬天裡，吃羊肉是最適合不過了，每年一道冬季，羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃禦寒的特性在餐桌上獨領風騷。羊肉的做法也是有很多種的，其中一種局勢爆羊肉了，那麼爆羊肉怎麼做呢？下面一起來看看。
1、準備小茴香粉5克，陳皮10克，十三香5克，生抽10毫升，花椒10克，桂皮10克，羊肉300克，蔥姜各10克，油20毫升。
2、羊肉削成薄片，花椒，姜，桂皮，陳皮熬水，熬開後晾涼備用。
3、把羊肉中加入生抽和調料水，加十三香攪拌均勻，醃製入味。
4、熱鍋燒油，油熱後放入大蔥，放入醃製好的羊肉。
5、蔥爆羊肉片翻炒，看羊肉片捲曲，撒入小茴香翻炒即可。
以上就是爆羊肉的做法了，通過以上的可以看出，其實做爆羊肉是挺簡單的，而且爆羊肉這道菜味道是非常鮮美的，要是喜歡吃羊肉的朋友，不妨試試。
