步驟1食材:羊肉500克、粉絲15克、洋蔥30克、姜1塊、小蔥1根。輔料:鹽1勺、草果1個、香葉2片、桂皮1塊。 步驟2羊肉冷水下鍋焯水,撈出瀝乾備用。 步驟3薑切片。 步驟4蒜對半切開。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6粉絲在清水中浸泡15分鐘。 步驟7鍋中加入適量清水,放入羊肉 洋蔥 草果 香葉 桂皮、薑片、蒜,加蓋燜煮1小時後撈出放涼。 步驟8羊肉切片。 步驟9鍋中再加入水,將羊肉片下鍋,倒入粉絲,加蓋再燜煮1分鐘,最後調入鹽,拌勻出鍋裝盤,撒上蔥花即可。