步驟1準備食材:草魚肉200克、油適量、鹽1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根,金針菇20克。 步驟2草魚肉洗淨切塊。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5金針菇切段。 步驟6首先起鍋倒油,油熱倒入魚肉煎至兩面微黃,放入薑片,再加入適量清水大火煮沸,轉小火燉煮20分鐘。 步驟7然後淋入料酒、金針菇繼續燜煮5分鐘。 步驟8接著在鍋中加入鹽、白胡椒拌勻調味。 步驟9最後盛入碗中,撒上蔥花即可。