步驟1準備食材:綠豆100克、苦瓜200克、脊骨200克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、白醋1茶匙。 步驟2綠豆洗淨。 步驟3苦瓜去籽切片。 步驟4脊骨洗淨。 步驟5薑切片。 步驟6小蔥切蔥花。 步驟7鍋中倒入清水,水開放入脊骨、白醋、料酒,大火煮沸,撈出備用。 步驟8砂鍋中放入脊骨、綠豆、薑片、加適量清水,大火燒開,轉小火燉30分鐘。 步驟9然後加入苦瓜煲10分鐘。 步驟10接著加入鹽調味。 步驟11最後撒上蔥花即可。