談起童子雞，想來大部分人都是覺得到十分疑慮，不清楚童子雞到底是哪一種雞。實際上童子雞就是指一種發展時間在7週上下的雞，這類雞吃起來肉質地十分細嫩美味。並且大部分的童子雞還並不會鳴叫聲，那麼童子雞是什麼雞？
1、童子雞，便是還未會鳴叫聲的公雞，這類雄雞還沒有生孕過，但是其肉質地細嫩，即使熬成湯也不害怕湯油膩。
2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chicken without sex，之後標準為spring chicken，也就是春雞，姓名獲得也是十分科學研究呢，很形象切合，春雞，也就是小雞的意思。
3、這種公雞休重一般在一斤到一斤半，很合適小朋友和老人服用，自然假如要滋補養生得話還是得選柴雞了。一些地區在三伏天時有服用童子雞的風俗習慣，做上一道薑片童子雞，能開心的渡過炎夏。童子雞能夠用於油爆、防水防火清蒸的或是用於煮湯，十分美味味道。
童子雞因為還沒有長出，因而人體脂肪較少，由於湯喝起來不容易很油膩感。
