步驟1食材:五花肉500克、姜5克、幹辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2克、花椒1克。調味料:老抽50克、生抽25克、黃酒25克、冰糖25克、白酒10克。 步驟2五花肉洗淨,鍋中放入姜、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、花椒 步驟3老抽、生抽、黃酒、冰糖,大火煮沸,轉小火煮2分鐘,晾涼。 步驟4醬汁中倒入白酒,放入五花肉。 步驟5冷藏浸泡48小時。 步驟6取出,掛在陰涼通風處晾乾即可。