醬肉一般醃製三天時間，再晾晒20天就可以了。醬肉是將豬肉用甜麵醬、香辛調味料醃製後經自然風乾而成的一類醃製類生肉製品，具有色澤美觀、風味濃郁的特點。
醬肉一般醃製幾天
醬肉是醃製肉類的一種，每到冬天家家戶戶不是做醬油就是醃臘肉。而醬油做法其實非常簡單，無非是醃幾天，再晒幾天。那醬肉一般是醃製幾天再晒呢？
醬肉醃製時間根據自己的口感來，沒有固定的天數。不過一般都是將豬肉和醬料一起泡三天，然後晾乾即可。至於晒幾天，這要看當地的氣候，還有肉的大小厚薄了。另外就是自己的口味。一般10到15天就可以了。基本上是肉的表層已經變硬、按上去內裡還有些軟就可以了。
最後要提醒大家一下，醬肉醃好了不要洗掉，這樣在風乾的時候不容易變質還能更一步入味。
