炒年糕的做法 炒年糕怎麼做

步驟1

準備食材：年糕200克、番茄1個、姜1塊、大蒜3瓣、小蔥1根。

步驟2

番茄頂部花十字，倒入開水燙2分鐘，剝去番茄皮，切滾刀塊。

步驟3

姜切末。

步驟4

蒜切末。

步驟5

小蔥切蔥花。

步驟6

鍋中放入適量清水燒開，放入年糕煮2分鐘後撈出。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入姜蒜末炒香。

步驟8

放入番茄塊炒出番茄汁，再放入年糕炒勻。

步驟9

待湯汁收濃，調入鹽1勺、雞精1勺，出鍋撒上蔥花即可。