步驟1
準備食材：脫皮綠豆200g、細砂糖70g、黃油35g、水適量。
步驟2
綠豆提前一晚浸泡，並洗淨濾出雜質。
步驟3
將泡好的綠豆放入蒸鍋，蒸至可以捏成粉末。
步驟4
糖用熱水融化。
步驟5
將蒸好的綠豆倒入料理機，倒入糖水，再加適量清水打碎。
步驟6
鍋中倒入黃油，加熱，將綠豆泥倒入鍋中翻炒，炒至抱團後撈出。
步驟7
待綠豆泥稍微冷卻後在碗上覆蓋保鮮膜，並在保鮮膜上戳幾個洞，放至徹底變涼。
步驟8
將綠豆糕搓成小團，並放入模具，壓成統一形狀即可。
步驟9
盛盤即食。
