酸辣粉一般都是在外面店裡才能吃到，懶人酸辣粉在家可以做的，味道也差不到哪裡去。下面介紹一款懶人酸辣粉的做法。
1、去超市買來紅薯粉，把紅薯粉洗乾淨，發泡好。
2、準備好煮鍋，把紅薯粉放入鍋裡多加水煮熟。
3、準備好一個大點的碗，把醋、生抽、老乾媽或者花椒油辣椒油、香菜、花生米等放入碗裡拌勻醋要多放點。做成調料汁。
4、不吃香菜的可以把黃瓜洗乾淨備用，把榨菜切小丁。
5、把榨菜放入調料汁裡拌勻。
6、紅薯粉煮熟後。關火起鍋。把煮粉的開水到入調料汁裡。
7、再把紅薯粉撈入碗裡。放入黃瓜絲拌勻，等涼一些就可以開吃啦。酸辣鮮香，味道好極了。
注意事項。不吃香菜可以放黃瓜絲。
