步驟1食材:幹粉條30克,小蔥2根,蒜2瓣,姜1克調味料:油辣椒8克,花椒粉2克,胡椒粉1克,鹽1克,醬油3克,醋2克,榨菜碎3克,熟花生米2克,雞精2克 步驟2乾粉條用溫水泡發20分鐘,撈出。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4蒜切末。 步驟5姜切末。 步驟6取大碗,調入鹽、醬油、醋、榨菜碎、花椒粉、胡椒粉、雞精、蒜、姜。 步驟7鍋中水沸後,放入泡好的粉條,煮3分鐘,撈出裝入大碗中。 步驟8舀3湯匙清水,撒蔥花、淋入辣椒油。