步驟1食材:雞蛋2個、木耳15克、香菜1顆、小蔥1根、食用油3克、辣椒油2克、醋2克、鹽1克。 步驟2雞蛋打散拌勻成蛋液。 步驟3木耳用水泡發。 步驟4香菜切碎。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入蔥花炒香,加入適量清水煮沸,放入木耳煮沸,倒入蛋液拌勻,加入辣椒油、醋、鹽,調味,盛出撒上香菜即可。