步驟1準備材料:烏雞200克、黑豆20克、黑木耳10克、姜1塊、鹽1茶匙、水髮香菇5克、小蔥1根。 步驟2烏雞提前讓老闆處理好,清洗剁塊備用。 步驟3薑切片。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5黑木耳洗淨備用。 步驟6將黑豆侵泡2小時備用。 步驟7鍋中加入清水,放入烏雞,大火煮至沸騰,撇去浮沫撈出洗淨。 步驟8再將砂鍋內倒入乾淨的清水,接著放入烏雞、薑片、黑豆煮20分鐘。 步驟9然後放入香菇、黑木耳小火燉10分鐘。 步驟10接下來放鹽調味,最後撒上蔥花即可。