脆皮魚是一道由小黃魚製作而成的美食，不過由於很多網友都沒有做飯經驗，因此並不知道脆皮魚的做法，那麼對於這些不知道做法的網友們，下面我們一起來看看吧。1、將小黃魚從背部剖開，成為魚片。2、將麵粉、澱粉、酵母粉、鹽、料酒、雞精裝在碗裡，然後再加水調成麵糊30分鐘，再加入10g蔥花，攪拌均勻。3、將魚片放入麵糊中，均勻裹上面糊，鍋中加油燒油，放入魚片，炸成金黃色即可。其實脆皮魚的做法很簡單的，但是需要注意的就是炸的時候用小火炸，不然容易炸過頭。
