黃魚,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,下面一起來看看如何做紅燒黃魚。
1、材料準備好;黃魚洗淨,瀝乾水分,在魚背上劃幾刀。
2、薑切片,蒜和蔥切段;鍋裡熱油,放入黃魚用中火慢煎。
3、煎到一面焦黃翻面再煎另一面,兩面都焦黃後盛出,鍋裡留油,爆香姜和蔥。
4、再次放入黃魚;調入生抽和料酒。
5、兌入清水,沒過黃魚的一半,調入白糖,大火燒開後小火燜煮15分鐘;最後大火收汁,不用收的太乾,盛出黃魚後淋在魚上即可。
以上就是給各位帶來的關於如何做紅燒黃魚的全部內容了。