玉米中含有大量的營養保健物質,除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外,玉米中還含有核黃素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。
金沙玉米的製作方法
食材:玉米粒250克 鹹蛋黃3個
步驟:
1.鹹蛋黃放入碗中,用勺子碾壓碎,玉米洗淨待用
2.鍋中倒入適量清水,放入玉米粒焯水1分鐘,將焯好水的玉米撈出瀝乾水分
3.鍋內放入適量油,油溫燒至5成熱,放入鹹蛋黃小火炒至呈沙狀時,放入玉米粒翻炒,調入鹽半勺炒勻即可
小貼士
玉米含有7種“抗衰劑”。在當今被證實的最有效的50多種營養保健物質中,玉米含有7種鈣、谷胱甘肽、纖維素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸等物質。玉米含有豐富的鈣質,經測定,每100克玉米能提供近300毫克的鈣,幾乎與乳製品中所含的鈣差不多,豐富的鈣可起到降血壓的功效。