酵母發麵不發怎麼補救

自家發麵蒸饅頭，有時種種原因，面開的不是很好，面發不好，蒸出的饅頭就死塌，硬切口感不好。那麼下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下酵母發麵不發怎麼補救吧。

1、酵母的用量及用法不對：把酵母放在小碗裡，加少量白糖，再加適量30到40度的溫水，攪勻至白糖融化，靜置一會至表面出現許多泡沫時即可。

2、將酵母水淋入麵粉中，摻勻，再加適量冷水或溫水揉成麵糰即可，這樣揉出的麵糰發酵效果更好。

以上就是對於酵母發麵不發怎麼補救的全部內容。