酵母怎麼發麵

酵母是一種微生物，是烘焙與發酵麵食中必不可少的原料。它肩負著為產品提供疏鬆多孔的結構、獨特的發酵風味、更高的營養價值等使命。那麼酵母怎麼發麵呢？

1、將酵母放入溫水中（不超過40度），攪拌至酵母融化。

2、將白糖放入麵粉中攪拌，再將攪拌好的麵粉放入水中。

3、揉成光滑的麵糰，蓋上蓋子放在溫暖處發酵1.5到2個小時。

4、發酵好的麵糰增加到原麵糰的兩倍大，手指蘸麵粉戳麵糰，不回彈，不塌陷，說明麵糰發好了。

以上就是給各位帶來的關於酵母怎麼發麵的全部內容了。