相關魚香肉絲的科普知識

相傳在四川有一對夫妻，丈夫外出做生意，留妻子在家。一天晚上，妻子炒菜的時候為了不浪費剩下的材料，把燒魚的時候剩下的配料放在了一道菜裡面，丈夫回來，吃飯的時候，發現這道菜極其美味，詢問妻子做法之後發現是用燒魚的配料來炒...

魚香肉絲汁配方為食鹽1克，雞精1.5克、白胡椒1克、白糖8克、料酒5ml、生抽4ml、老陳醋6ml、澱粉2克。魚香肉絲，是川菜中的一道名品，主要是用鯽魚醃製的泡辣椒炒制豬裡脊肉絲而成，以此將肉絲炒出魚香味，故而叫魚香肉絲。魚香...

材料：豬裡脊250克、大蔥1根、醋20克、白糖15克、姜1塊、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣步驟：1、大蔥1根切粒，裡脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末；2、調醬汁：放入醋20...

1.大蔥切粒，裡脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑...

裡脊肉切絲，肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉，醃製10分鐘。大蔥切粒，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精，做成醬汁。鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，肉絲放進去炒熟，盛出。留底油，加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...

步驟1食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小蔥2根調味料：食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟...

步驟1食材：豬肉250克、筍100克、姜2克、小蔥2根調味料：食用油10克、料酒3克、澱粉3克、生抽2克、鹽1克、醋2克、糖4克、水澱粉3克、胡椒粉2克、豆瓣醬3克步驟2豬肉切絲。步驟3加料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟...

魚香肉絲的配料有：裡脊肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔、大蔥、生薑、大蒜、油、鹽、豆瓣醬、雞精、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、料酒、白糖、澱粉等。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬...

魚香肉絲（Yuxiangshreddedpork），是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。那麼魚香肉絲菜品歷史有哪些呢？1、魚香肉絲的歷史不長...

魚香肉絲是川菜。魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、仔姜、大蒜、糖、醋炒制切絲的豬裡脊肉而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制。相傳，這道菜的靈感來自泡椒肉絲。其集鹹、酸、辣、甜、鮮于一身，酸辣可口...

在中國的美食江湖，要說哪個菜系流傳度最廣、受歡迎度最高，那一定非川菜莫屬。下面一起來看看川菜經典名菜有哪些。1、魚香肉絲：魚香是川菜眾多味型中非常經典的一種，簡單的來說，就是用燒魚的佐料為主體調配出來的一種味型，...

魚香肉絲是一道常見川菜，魚香是川菜主要傳統味型之一，該菜具有魚香味，但其味並不來自魚，而是辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成，十分美味。那麼魚香肉絲的做法有哪些呢？1、肉絲加入1茶匙澱粉、1/2茶匙食鹽和1...

1.大蔥切粒，裡脊肉洗淨切片，然後切絲，加入鹽半勺、料酒半勺，拌勻後加入水澱粉1勺，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末；2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克；3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾；4...

魚香肉絲成菜因為具有魚香味，所以叫魚香肉絲。但魚香味並不是來自魚，而是來自泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調製而成。魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而...

裡脊肉洗淨切片，改刀切絲，裡脊肉加鹽、料酒拌勻，然後加水澱粉拌勻，泡姜切絲，泡椒切碎，蒜切末，大蔥切粒，碗中放醋、生抽、鹽、白糖、雞精拌勻成料汁，油溫燒至7成熱，放肉絲滑熟，盛出，留底油，加豆瓣醬、泡椒、泡姜炒香，倒醬汁、肉絲炒...

步驟1準備食材：幹墨魚200克、熟豬肚100克、白酒1湯匙、青辣椒15克、紅辣椒15克、姜1塊、大蒜3片、油適量、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、白糖5克、香醋1茶匙、鹽1茶匙。步驟2幹墨魚用溫水浸泡20分鐘，撕去黑膜切絲備用。步驟3...

香辣肉絲是一道東北三省傳統的地方名菜，屬於吉菜系，香辣肉絲營養豐富，美味可口，那麼香辣肉絲怎麼做？1、瘦肉洗淨切片，切成絲。2、肉絲放入碗中加入料酒、鹽和澱粉攪拌醃製十分鐘。3、香菜洗淨切段，小米椒切絲，生薑、蒜切碎。4...

魚香土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。其味道清脆可口，酸甜開胃。是補充營養、和中養胃、健脾利溼的佳品。下面就為大家介紹下魚香土豆肉絲怎麼做。1、準備食材。2、豬肉取瘦肉切絲，青椒，木耳切絲，土豆...

步驟1準備食材：掛麵100克、豬肉100克、油適量、鹽2茶匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、青椒20克、紅椒20克、蒜3瓣、料酒1茶匙、小蔥1根。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3青椒切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6...

食材：豬裡脊150克、韭菜100克、豆腐乾100克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、豆腐乾洗淨切絲，韭菜洗淨切段，裡脊肉洗淨，切片改刀切絲，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個，澱粉1勺拌勻後醃製15分鐘。姜1塊切末，蒜2瓣切末。2、鍋中放入適量油...

步驟1準備食材：榨菜絲80克、瘦肉200克、香菇300克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽2克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克。步驟2瘦肉切絲，加澱粉、料酒、1克生抽，抓勻，醃製15分鐘。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切片、姜切...

步驟1食材：豬肉150克，紅苕200克，蒜2瓣，姜2克，小蔥2根調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，白胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉2克。步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3紅苕去皮，切絲，用清水涮洗2次，瀝乾備用。步驟4蒜切末，姜...

步驟1準備食材：裡脊肉200克、幹辣椒10克、香菜4根、姜1塊、大蒜1瓣。步驟2裡脊肉切絲。步驟3加入鹽半勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6幹辣椒剪成絲。步驟7鍋中放入適量油，油溫...

步驟1食材：兔肉200克、胡蘿蔔1根、香菜3克、姜3克、大蒜3瓣調味料：食用油5克、料酒1克、生抽1克、胡椒粉1克、鹽1克、幹辣椒5個、澱粉2克步驟2胡蘿蔔切絲。步驟3香菜切段。步驟4姜切絲。步驟5幹辣椒切小段。步驟6大蒜切...

步驟1食材：雞胸肉300克，泡椒10克，大蔥10克，蒜2瓣，姜1克調味料：食用油5克，豆瓣醬2克，白糖3克，醋5克，生抽2克，雞精2克，澱粉4克，料酒3克、鹽1克步驟2泡椒切碎。步驟3大蔥切末。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6雞胸肉切絲，加料酒、澱粉...