相關臘腸吃法的科普知識

很多新手在晾晒臘腸的過程中會發現臘腸非常容易發臭，這與溫度和晾晒方法都有很大的關係，那麼臘腸怎麼晒才不會發臭呢？1、立冬後再灌香腸：臘腸一定要立冬之後，北風天才做，不然做出來的香腸會就非常容易發臭，注意晾乾過程中應...

中國的臘腸距今已有一千年的歷史，比較馳名的有廣東臘腸，四川臘腸，浙江豬，牛肉混合臘腸，湖南大臘腸。各類臘腸製作方法不同，但都是大同小異，不過製作好吃，美味的臘腸卻不是一件易事，那臘腸有點酸怎麼回事？1、溫度過高：一般正常情...

香腸是很常見的一種肉類食物，是用豬肉和其他調料醃製晾晒製作而成的，做法比較多，口味比較豐富，吃起來很不錯，深受人們喜歡。那怎樣判斷臘腸晒好了？1、看顏色：一般臘腸在沒有晾晒好的時候，顏色呈鮮肉色，而在晾晒好後，顏色轉變為...

臘腸作為一道家常菜餚是極為受歡迎的，但有些人也會好奇，臘腸可以直接吃嗎？直接吃會有什麼後果呢？那麼請看下文。1、臘腸在製作時便是生的，且為了延長保質期，一直保持著生的狀態。2、如果直接吃的話，不僅又硬又難吃，還容易感染...

臘腸是生活中常見的一種食材，營養價值高，口味獨特，很多人喜愛吃臘腸，也會自己在家制作，那麼臘腸太肥怎麼辦呢？1、配菜炒：臘腸太肥的話，可以加配菜炒，這樣就可以吸油，比如捲心菜，捲心菜是吸油專家，無論是素炒還是混搭都不會讓人失...

臘腸在生活中非常的常見，特別是快到過年的時候，幾乎家家戶戶都在準備這些臘腸，臘肉等一些充滿年味的一些食品，臘腸也分為很多種類，在每一個地方，它的口味都不一樣，當然吃法也不一樣，那麼臘腸煮多久能熟呢？1、臘腸一般要煮20-30...

臘腸是生活中常見的一種食材，營養價值高，風味獨特，可以做成各種各樣的好吃的，很多人喜愛吃臘腸，那麼臘腸太鹹了怎麼辦呢？1、蒸香腸之前用水泡兩個小時，那麼大概蒸個15分鐘左右就好了。2、如果是香腸已經放置很久了，水分很乾那...

步驟1準備食材：豌豆粒200克、臘腸1根、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、油適量、幹辣椒2個、花椒5克。步驟2臘腸切成丁。步驟3幹辣椒切成段。步驟4起鍋倒油，油熱放入幹辣椒、花椒炒香。步驟5放入臘腸煸炒至變色。步驟6再放入豌豆...

步驟1準備食材：韭苔200克、臘腸100克、蒜3瓣、姜1塊、紅椒15克。步驟2薑切片。步驟3韭苔洗淨切段。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切絲。步驟6臘腸切片。步驟7起鍋倒油，油熱加入姜、蒜炒香。步驟8然後加入臘腸翻炒至變色。步驟...

步驟1準備食材：西藍花200克、臘腸片100克、油適量、鹽1茶匙、紅辣椒10克。步驟2西藍花洗淨切成小朵。步驟3臘腸片洗淨備用。步驟4紅辣椒切絲。步驟5首先起鍋燒油，放入臘腸翻炒2分鐘。步驟6然後下入西藍花和紅椒爆炒2分...

食材：臘腸150克、杭椒50克、洋蔥半個、姜1塊、蒜2瓣1.杭椒斜切絲，洋蔥半個切條，蒜2瓣切片，姜1塊切片；2.鍋中放入適量水燒開，放入臘腸蒸制10分鐘，取出放涼，切片；3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入臘腸翻炒10秒鐘，放入姜蒜片炒香...

步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克。步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片、小蔥切段、姜切末、蒜切末。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、放臘腸、煸炒...

步驟1準備食材：荷蘭豆200克、臘腸100克、小米辣5克、青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量、味極鮮1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2荷蘭豆洗淨去掉兩頭老絲。步驟3臘腸切斜片。步驟4小米椒切圈。步...

步驟1食材：蠶豆150克、廣式臘腸100克、小蔥2根、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、糖1克、生抽2克。步驟2蠶豆剝殼，取蠶豆米，鍋中水沸後，下蠶豆米，煮10分鐘，撈出。步驟3姜切末。步驟4廣式臘腸切片。步驟5熱鍋倒油，油溫5成熱時...

做臘腸除了調肉餡和灌臘腸重要，風乾也是不得不重視的一步，若是風乾不到位，前面做的再好也只會功虧一簣，那麼，臘腸怎麼風乾呢？臘腸風乾多久可以吃呢？1、一般而言，臘腸風乾7-10天就可以吃了。2、臘腸灌好後在陰涼處風乾幾天以上...

做臘腸的配料有豬肉、豬小腸、精鹽、白糖、生抽、白酒等。製作方法：將選好的豬肉分別按瘦、肥切成1釐米的小方丁，再分別用溫開水洗滌，把肉丁上的浮油洗去；按比例將瘦肉、肥肉與配料放在盆肉，拌均勻，片刻即可灌腸；在灌腸三日...

步驟1準備食材：韭黃200克、臘腸100克、油適量、鹽1茶匙、胡蘿蔔20克、生薑1塊、大蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2韭黃洗淨切段。步驟3臘腸切斜片。步驟4胡蘿蔔切片。步驟5生薑切片。步驟6大蒜切片。步驟7首先起鍋...

步驟1食材：臘腸1根、胡蘿蔔50克、白米飯1碗、小蔥2根調味料：食用油5克、生抽2克、鹽1克、雞精1克步驟2臘腸切丁。步驟3胡蘿蔔切丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入臘腸，炒出香味，加入胡蘿蔔丁，炒至斷生。步...

前腿肉洗淨切肉塊。冰糖敲碎，花椒和幹辣椒炒香，磨成粉。把醃料放肉裡拌勻，蓋好醃2-3小時。粉腸泡1小時撕去薄膜，放鹽和生粉抓揉10分鐘洗淨。把粉腸套在漏斗口上綁緊，放肉塊往下壓。接近粉腸的另一頭時，用棉線綁緊。灌好的肉...

步驟1準備食材：臘腸2根、蒜薹100克、蒜2瓣、鹽1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蒜薹切段。步驟3蒜切末。步驟4臘腸切片。步驟5起鍋倒油，油熱下入蒜末爆香。步驟6再放入臘腸翻炒出香味後盛出。步驟7起鍋倒油，再放入蒜薹翻...

步驟1主料：土豆300克、臘腸3根。輔料:乾紅椒4個、糖1茶匙、老抽1湯匙、食用油適量、生抽1湯匙、蒜3瓣、鹽1茶匙、孜然5克、蔥2根。步驟2土豆切成方塊。步驟3蔥切成蔥花。步驟4蒜切末。步驟5將臘腸切成片，用溫水浸泡5分...

步驟1主料：茭白200克、臘腸50克。輔料：青椒50克、大蔥1根、鹽3克、醬油1勺、五香粉適量、姜1塊、蒜5瓣、油適量。步驟2茭白切粗絲。步驟3臘腸切粗絲。步驟4大蔥切末。步驟5生薑切末。步驟6大蒜切末。步驟7青椒切絲。步...

臘腸是常見的過年菜餚，尤其是長輩們喜歡在年前製作很多臘腸，等到過年的時候慢慢吃，但大批量的製作對於保質是個不小的考驗，稍不注意臘腸可能就發黴了，那麼臘腸發黴了還能吃嗎？1、臘腸發黴了最好不要吃。2、臘腸一旦發黴，就說...

步驟1食材：臘腸100克、雞腿菇300克、小蔥3根、姜1克、蒜2瓣調味料：食用油5克、鹽1克、蠔油1克、生抽1克步驟2臘腸切薄片。步驟3雞腿菇切薄片。步驟4小蔥切段。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7熱鍋倒油、油溫5成熱時、...

菜花洗淨，撕成小朵。大蒜切蒜片，大蔥切蔥花。將四川臘腸切成肉片。鍋加熱，冷油下切好的四川臘腸，放蔥蒜爆香。再放菜花炒勻，加醬油翻炒。鍋里加少量水，蓋蓋燜一下。最後淋上生抽，加鹽和雞粉炒勻即可。四川臘腸怎麼炒主料:四...