烤腸不解凍不能直接烤。因為冷凍食品如果解凍不當，不僅口味會變差，還會導致其營養素的流失。烤腸如果冷凍了直接烤，這樣無法烤出烤腸本該有的香氣，冷凍食物本身就應該解凍之後直接烤，這樣效果才會更好。肉類解凍需要解凍期，把要解凍的食材提前一天從冷凍室中取出，用保鮮盒或保鮮袋裝好後放在冰箱的冷藏室裡，等化凍後再拿來烹調。
烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經絞切、醃製、新增輔料等一系列製作過程加工而成的，這種食物屬於加工肉類。買回來的烤腸不要著急吃，最好是用廚房紙擦乾淨表面水放在烤盤上
烤腸種類：奧爾良脆骨腸：恆陽脆骨腸，是恆陽集團繼玉米烤腸後又一款獨創風味烤腸，以其獨特的奧爾良和脆骨口味，迅速征服了全國朋友們的心。已銷往全國絕大部分省市及地區。
魚肉烤腸：魚肉烤腸是一種新型的灌腸製品，加工歷史雖然不長，卻以其獨特的風味、細膩的口感和豐富的營養成為人們極好的佳餚，且得到市場的認可。它是以魚肉為主要原料，把魚肉去骨以後調味擂潰，將魚肉餡子灌裝在聚偏二氯乙烯薄膜製成的腸衣內，然後兩端用金屬環鋁絲結紮、密封、殺菌製成。
