1、原料不同：烏冬面主要是由小麥粉製作而成，而普通麵條的原材料是麵粉。2、形狀不同：烏冬面外形與土豆粉相似，比普通麵條粗壯、滑溜。3、口感不同：烏冬面和普通麵條不同的口感取決於配料的差異，烏冬面配料通常會加入更多的鹽，可以讓其更快失水，使烏冬面變得Q彈。
烏冬面和一般麵條區別
烏冬面，又作烏龍，是一種日本麵食。是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。烏冬面是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。
其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麵食。是將鹽和水混入麵粉中製作成的白色較粗（直徑4～6毫米）的麵條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嚐到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少咸宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬面都是一種很常見的食品。
