八爪魚上面有點像大米的東西其實是八爪魚的卵。八爪魚卵是可食用的，並且營養價值豐富，在處理八爪魚的時候不用去掉魚卵。
八爪魚的大米是什麼東西
八爪魚又叫章魚，其外形看起來有點奇怪，內臟在頭部，它的爪上有很多類似大米一樣白色東西，那這究竟什麼呢?其實很簡單，這些是雌性八爪魚的魚卵，其營養價值高，食用的口感也不錯。
八爪魚的營養價值
1、八爪魚卵中有大量的蛋白質、核黃素、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。
2、八爪魚中含有的某些膽固醇是人類大腦和骨髓的良好補充劑。
3、八爪魚的魚籽有很高的營養價值，富含卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白等人體所需的蛋白成分。
八爪魚食用小常識
1、八爪魚的嘴和眼裡均是沙子，在處理的時候一定要先擠出;
2、八爪魚的肉嫩無骨刺，吃起來十分方便，但其涼性大，建議食用時加姜。
3、一般人群均可以食用八爪魚，尤適宜體質虛弱、營養不良、氣血不足之人，也適合產婦食用。
