花蛤屬於海鮮，是軟體動物，生活在淺海底。花蛤一般指菲律賓簾蛤，廣泛分佈在中國南北海區。花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高。花蛤的脂肪含量低，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品。但需注意的是，經期和產後的女性不宜吃花蛤，因為花蛤性寒，吃花蛤易導致氣血不暢。胃痛和腹瀉期間的人，是絕對不可以吃花蛤這類寒涼性食物的，否則會加重症狀。吃花蛤不宜喝啤酒，這種吃法容易誘發痛風，還能使痛風病人病情加重。
