鳳梨可以直接吃，不需要用鹽水浸泡。鳳梨和菠蘿是不同品種的水果，菠蘿內含有菠蘿朊酶，必須經鹽水浸泡之後才可以食用；而鳳梨的口感好，可以直接食用。但用鹽水泡也有好處，可以起到殺菌、保鮮的作用。
鳳梨直接吃還是拿鹽泡
從生物學上來看，鳳梨與菠蘿是同一種水果。而市場上銷售的鳳梨和菠蘿屬於不同品種水果，菠蘿削皮後有“內刺”需要剔除;而鳳梨削掉外皮後沒有“內刺”，不需要去除內刺。成熟的菠蘿表皮呈淺黃、深黃色，而鳳梨皮成熟後表皮是淺綠色。再者，鳳梨的產量明顯低於菠蘿，所以市面上鳳梨的價格要高一些。
除此之外，比起菠蘿來說，鳳梨的味道更香甜一些。用鹽水浸泡過的菠蘿也會帶有明顯的酸味，而甜味也減少了。而鳳梨沒有酸澀口感，吃起來是香甜中微微帶著點酸。菠蘿內還含有可能致敏的“菠蘿朊酶”因此切開後的菠蘿必須經鹽水浸泡才能除去酸澀，而鳳梨就不需要鹽水浸泡。
