荔枝有酒味後怎麼處理 荔枝有酒味怎麼辦

荔枝有酒味是因為熟透了,其酒味無法去除,最好直接丟掉。一般來說,有酒味的荔枝只要沒有變質,則可以食用,最好儘快食用完畢。需要注意,荔枝內部糖分產生了發酵,所以才會顯得有酒味。如果產生了如甲醇或其它雜醇等,則是有毒的,最好不要吃。

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荔枝有酒味後怎麼處理

荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。分佈於中國的西南部、南部和東南部,廣東福建南部栽培最盛,亞洲東南部也有栽培。荔枝主要栽培有三月紅、圓枝、黑葉、淮枝、桂味、糯米餈、元紅、蘭竹、陳紫、掛綠、水晶球、妃子笑、白糖罌等十三個品種。其中,桂味、糯米餈是上佳的品種。

荔枝有酒味後怎麼處理 荔枝有酒味怎麼辦 第2張

在吃荔枝前後適當喝點鹽水、涼茶或綠豆湯,或者把新鮮荔枝去皮浸入淡鹽水中,放入冰櫃裡冰後食用。常的熟透荔枝會有酒味,只要沒變質的荔枝還是可以吃的,通常還會很甜。需要注意的是,帶有酒味意味著荔枝中的糖分有一部分已發生了化學反應,而生成(發酵)醇。如果單純是乙醇,就可以吃。