鳳梨不需要用鹽水泡，因為它體內含有的甙（dài）類物質和菠蘿蛋白酶很少，幾乎可以忽略不計。鳳梨就是菠蘿，是菠蘿的俗稱。屬熱帶水果之一，原產於南美洲亞馬遜河流域一帶，16世紀從巴西傳入中國。中國菠蘿栽培主要集中在臺灣、廣東、廣西、福建、海南等省。其可食部分主要由肉質增大之花序軸、螺旋狀排列於外周的花組成。植株耐旱性強，在充足的光照下生長良好、果實含糖量高、品質佳。菠蘿含有的營養十分豐富，具有清暑解渴、消食止瀉、補血益氣、養顏瘦身等功效。在食用肉類或油膩食物後，吃一些菠蘿對身體大有好處。
