裕固族主要分佈在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉黃泥堡地區。9世紀中葉，回鶻汗國因內憂外患，部眾分途西遷，形成了現在的裕固族。裕固族自稱“堯乎爾”、“西喇玉固爾”。歷史上曾被稱為“黃番”、“黃頭回鶻”、“撒裡畏吾”、“撒裡畏兀兒”等。
牧民的飲食以酥油茶、奶皮子、曲拉等乳製品為主，手抓羊肉、肉腸、“支果乾”是人們最喜愛吃的風味食品。裕固族是以畜牧業為主的民族，細毛羊是廣大牧民增收致富的主要來源。還建有牧場和養鹿場，產有鹿茸、麝香、熊膽等珍貴藥材。
裕固族以帳篷為主要居住方式。裕固族帳篷是用牛毛或羊毛褐子縫製而成的。扎立帳篷，要選擇避風向陽的地方搭蓋，多數坐北向南。坐向選定後，先用一根橫樑及兩根柱子將帳篷撐起來，再用四根木杆和繩子拉成四方形。富戶人家帳篷寬大一些，用六根或九根木杆拉成圓形。
春節是裕固族一年中最大的節日。節前要包餃子（用作凍餃）、炸油餜子、饊子等，並有祭祖的習俗。節日期間放鞭炮，點酥油燈，互送哈達、禮品以示祝福。
