裕固族是我國的少數民族之一，春節是裕固族一年中最大的節日，節前要包餃子、炸油餜子、饊子等，並有祭祖的習俗，節日期間還會放鞭炮，點酥油燈，互送哈達、禮品以示祝福，除春節外，裕固族還有剪馬鬃節、祭祀“騰格爾汗”活動和藏傳佛教的宗教節日。
裕固族源出唐代遊牧在鄂爾渾河流域的回鶻，是以畜牧業為主的民族，歷史上曾被稱為“黃番”、“黃頭回鶻”、“撒裡畏吾”等。裕固人熱情好客，只要家裡來人，他們都要當尊貴的客人盛情接待，一般先向客人獻奶，後敬酒，最後吃手抓肉。我國裕固族人民主要聚居在甘肅省肅南裕固族自治縣和酒泉黃泥堡地區。
