乙醛和溴水反應的化學方程式為：CH3CHO+Br2+H2O=CH3COOH+2HBr。溴水是一種強氧化劑，可以將乙醇氧化為乙酸，因此乙醛與溴水發生氧化反應。
什麼是氧化反應
氧化反應是指物質與氧發生的化學反應，氧氣在此過程中提供氧。狹義的氧化反應指物質與氧化合;還原反應指物質失去氧的作用。氧化時氧化值升高;還原時氧化值降低。有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化;引入氫或失去氧的作用叫還原。物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化，如金屬鏽蝕、生物呼吸等。
氧化反應的特徵
1、物質與氧氣發生的化學反應是氧化反應的一種，氧氣可以和許多物質發生化學反應。
2、一般物質與氧氣發生氧化時放熱，個別可能吸熱如氮氣與氧氣的反應。
3、根據氧化劑和氧化工藝的不同，氧化反應主要分為空氣(氧氣)氧化和化學試劑氧化。
4、化學試劑氧化所用的氧化劑有無機氧化劑和有機氧化劑。
5、物質所含元素化合價升高的反應，如氫氣中的氫元素，化合價為0，發生氧化反應時變成+1價的氫離子。
6、失去電子(化合價升高)的反應。
