步驟1準備食材:牛蛙200克、青椒20克、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生粉適量、油適量。 步驟2薑切片。 步驟3蒜切片。 步驟4青椒切塊。 步驟5紅椒切塊。 步驟6牛蛙剁成塊。 步驟7牛蛙中放入少許姜、少許蒜、料酒、生抽、鹽、生粉拌勻醃製10分鐘。 步驟8起鍋倒油,油熱下入薑片和蒜爆香,再加入青椒和紅椒翻炒1分鐘。 步驟9再放入牛蛙大火爆炒5分鐘,再加入少許鹽和雞精調味即可。