步驟1
準備食材:蕨菜500克、麵粉200克、食用油30克、鹽1克、五香粉1克。
步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時。
步驟3
麵粉150克加50毫升水、鹽、五香粉拌均成麵糊、放入蕨菜裹上面糊。
步驟4
把裹上面漿的蕨菜、放入乾的50克麵粉中、均勻裹上乾麵粉。
步驟5
熱鍋倒油、油溫160度時、放入蕨菜炸。
步驟6
炸至微黃即可。
步驟1
準備食材:蕨菜500克、麵粉200克、食用油30克、鹽1克、五香粉1克。
步驟2
鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡2小時。
步驟3
麵粉150克加50毫升水、鹽、五香粉拌均成麵糊、放入蕨菜裹上面糊。
步驟4
把裹上面漿的蕨菜、放入乾的50克麵粉中、均勻裹上乾麵粉。
步驟5
熱鍋倒油、油溫160度時、放入蕨菜炸。
步驟6
炸至微黃即可。