為你介紹菠蘿咕咾肉的做法，準備食材豬裡脊，菠蘿，紅甜椒，青椒，雞蛋等食材，菠蘿切塊，食材切好，裡脊肉切塊醃製20分鐘，將肉塊炸一炸撈出，菠蘿塊和青椒翻炒撈出，番茄醬和調味料炒香將肉和菠蘿放入炒勻即可。
家常菠蘿咕咾肉做法介紹
主料：
豬裡脊250克，菠蘿300克，紅甜椒半個，青椒1個，雞蛋1個；
輔料：
姜1塊，澱粉1勺，番茄醬50克，生抽1勺，料酒1勺，生抽1勺，胡椒粉1克，白糖2勺，鹽半勺，白醋5克；
菠蘿咕咾肉的做法 最正宗的菠蘿咕咾肉的做法
菠蘿咕咾肉的做法步驟：
1.菠蘿果肉切小塊，放入鹽水中浸泡5分鐘；
2.紅甜椒半個切塊，青椒1個切塊，姜1塊切片；
3.裡脊肉洗淨，切滾刀塊，
4.放入生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克拌勻，醃製20分鐘；
5.在醃好的肉中磕入1個雞蛋，放入1勺澱粉拌勻；
6.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，
7.依次放入肉塊炸至表面金黃，撈出，待油溫再次升高，放入肉塊復炸10秒左右盛出；
8.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入青紅椒塊翻炒20秒；
9.放入菠蘿塊翻炒均勻後盛出；
10.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入番茄醬50勺、白糖2勺、鹽半勺，白醋5克拌勻後放入水澱粉收汁；
11.放入肉塊、青紅椒塊、菠蘿翻炒均勻即可。
菠蘿古老肉的做法其實還是很講究的，用料和步驟都很嚴謹，菠蘿和豬裡脊肉是最關鍵的，“菠蘿肉”是一種具有西方口味的中國菜。咕咾肉也被叫做咕嚕肉，是廣東的一道特色傳名菜，屬於粵菜，用甜酸汁及豬肉煮成。酸甜的味道又能增進食慾，是很受歡迎的一道家常菜，菠蘿咕咾肉做法大家都學會了嗎？
