步驟1準備食材:西芹200克、幹百合20克、腰果60克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒1湯匙、小米辣2個。 步驟2幹百合溫水中泡2小時,泡軟為止。 步驟3西芹切成長三角形。 步驟4油溫50度放入腰果。 步驟5小火炸變色後撈出備用。 步驟6將西芹放入開水焯熟撈出。 步驟7鍋裡放適量油。 步驟8油熱放小米椒、百合、西芹和腰果煸炒。 步驟9再加入料酒。 步驟10放鹽和白糖翻炒均勻。 步驟11裝盤盛出即可。