現在在中國有很多菜系,其中粵菜是最為經典的,相信有很多人在平時的時候也比較喜歡吃粵菜,粵菜裡面有一道非常經典的代表的菜,那就是彩椒牛柳,相信大多數人如果沒有吃過的話,肯定也聽說過這道菜的名字,那麼炒牛柳怎麼炒才嫩?1、牛排肉切成長條狀,加入澱粉抓勻。2、杏鮑菇切成長條狀。3、鍋中倒入油,將杏鮑菇煸軟,兩面金黃撈出。4、鍋中留底油,放入牛排肉煸炒變色。5、放入胡蘿蔔段和青椒段。6、放入剛才煸軟的杏鮑菇。7、最後加入鹽、蠔油。關於炒牛柳怎麼炒才嫩內容的介紹就到這了。