步驟1食材:排骨500克、蒸肉米粉150克、小蔥2根、西藍花10克、料酒2克、醬油2克、老抽1克、蠔油2克、胡椒粉1克。 步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。 步驟3小蔥切蔥花。 步驟4排骨中加入料酒、醬油、老抽、蠔油、胡椒粉,拌勻醃製3小時,放入蒸肉米粉拌勻,碼入盤中。 步驟5蒸鍋放水適量清水,放入排骨,上汽後蒸30分鐘。 步驟6取出,撒上蔥花,放上西藍花點綴即可。