步驟1食材:藕300克、蓮子50克、小蔥1根、姜1塊,蒜2瓣、幹辣椒4個。 輔料:油適量、鹽1勺、雞精1勺。 步驟2藕洗淨去皮切片。 步驟3蓮子去皮。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5姜蒜切片。 步驟6幹辣椒切段。 步驟7鍋中水沸後,放入蓮子焯水,撈出瀝乾。 步驟8熱鍋下油,下入姜 蒜 幹辣椒,放入藕片翻炒均勻。 步驟9再放入蓮子炒制斷生,加入鹽、雞精,撒上蔥花。炒勻即可出鍋裝盤。