步驟1準備食材:蓮藕200克、香油1茶匙、蒜3瓣、小米椒5克、白醋1茶匙、陳醋1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、白芝麻5克、小蔥1根 步驟2蓮藕去皮切片。 步驟3蒜切末。 步驟4小米椒切圈。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6首先起鍋倒水,水開放入白醋、藕焯水3分鐘撈出瀝乾水分備用。 步驟7然後碗中放入蒜、陳醋、生抽、鹽、白糖、辣椒油、香油、小米辣拌成料汁。 步驟8接著盆中倒入蓮藕、料汁拌勻。 步驟9最後撒上蔥花、白芝麻即可。