饅頭表面為何凹凸不平

絕大多數大家做出去的饅頭表層便會感覺一些凸凹不平，沒有那麼光潔，在外型上邊便會讓大家感覺沒胃口，那麼網友們知道饅頭表面為何凹凸不平嗎？一起來了解一下吧。

1、因為發麵不到位，揉麵也沒揉光滑，所以蒸出來的饅頭表面凹凸不平。

2、做饅頭應該進行兩次醒發，第一次醒發完成後要揉麵排氣，把麵糰揉至光滑狀態。

3、而且上鍋蒸之前還要再醒發一次，蒸出來的饅頭表面才會光滑。

以上就是對於饅頭表面為何凹凸不平的全部內容。