步驟1準備食材:豆腐皮200克、紅辣椒10克、大蔥1段、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙。 步驟2豆腐皮切條。 步驟3紅辣椒切絲。 步驟4大蔥切片。 步驟5姜切絲。 步驟6首先起鍋燒油,下入蔥片、薑絲、炒出香味,再放入豆腐皮翻炒均勻。 步驟7然後鍋中加上紅辣椒炒熟,再放入鹽、醬油繼續炒至入味。 步驟8最後盛出裝盤即可。