步驟1準備材料：雞肉半隻、紅椒5克、生薑1塊、小蔥2根、生抽4湯匙、料酒3湯匙、胡椒粉2湯匙。 步驟2紅椒切末，生薑切末，小蔥切蔥花。 步驟3洗淨的雞肉加入胡椒粉，淋入料酒，再將調料裡外抹勻，封上保鮮膜醃製1小時。 步驟4蒸鍋中放入抹勻調料的雞，中火蒸20分鐘。 步驟5鍋中倒入少量油，放入薑末、蔥花、紅椒，加入生抽，攪勻成醬汁，待用。 步驟6取出蒸好的雞，斬成小塊後裝盤，澆上醬汁即可。
