步驟1準備食材：鯰魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、蔥段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量。 步驟2首先把蔥切段。 步驟3薑切片。 步驟4將鯰魚清洗整理乾淨，切成大塊。 步驟5冬筍切絲。 步驟6酸菜切末。 步驟7蒜薹切斜刀待用。 步驟8炒鍋上火，加入油，放入蔥段，薑片爆香，再倒入酸菜略炒。 步驟9加入高湯燒開，再放入冬筍絲、鯰魚塊、蒜薹略煮。 步驟10再加入精鹽、胡椒粉、雞精燉煮5分鐘，即可出鍋裝碗。
