夏天天氣比較熱，很多人都會自己在家中製作涼粉食用，不過冰粉雖然步驟比較簡單，但是製作的時候就不一定了，很容易出現不凝固的情況，那麼冰粉為什麼不凝固呢？
1、冰粉不凝固很有可能是水溫不夠高的緣故。沖泡冰粉粉的時候需要足夠高溫的水，這樣才能讓它充分泡開。
2、所以我們在衝冰粉的時候直接用沸水進行沖泡就可以了，煮冰粉的時候煮開之後再倒入冰粉，邊倒的時候還要邊攪拌，這樣就更容易凝固了。
3、另外涼粉不凝固，還有可能是加水過多造成的，要是放太多水，就會導致冰粉凝固不起來，建議在製作的時候水和冰粉粉的比例儘量保持在1：5左右，這樣製作好放涼之後就會自然凝固。
以上就是關於冰粉為什麼不凝固的介紹了，通過以上的相信大家都有所瞭解了，希望對大家有用。
