瓦香雞是一道大家都非常喜歡吃的菜式,不過一般都是飯店吃的比較多,畢竟在家裡很多朋友是不會做的,因為不知道瓦香雞的做法,那麼下面讓小編為大家介紹一下瓦香雞應該怎麼做吧!
1、雞翅根用刀從中間一破兩半,用清水反覆浸泡出血水後,放料酒、蔥末、薑絲、生抽、少許鹽醃製至少15分鐘。醃製期間處理其他主料。
2、將其他主料和配料逐一清洗乾淨備用。
3、洋蔥切絲,杏鮑菇切菱形片,土豆切片,尖椒切方塊,蔥薑蒜切小塊。
4、將海天蠔油、番茄醬、辣椒醬混合,加少許礦泉水攪均備用。
5、鍋中放少許油燒至7成熱,將醃好的雞翅根放入煎6分鐘兩面金黃,倒出備用。
6、重新坐鍋放油(根據主料的量放適量油),放蔥薑蒜、辣椒、麻椒爆香。
7、依次放入洋蔥、土豆、杏鮑菇、尖椒翻炒至7成熟,倒入煎好的雞翅根。
8、倒入步驟4的調味汁,大火翻炒5分鐘,觀察醬汁變粘稠,與所有食材融為一體,顏色鮮亮,嚐嚐味道!鮮、香、麻、辣,微甜。即可出鍋啦!
以上就是瓦香雞的做法,其實這道菜是非常簡單的,如果你有興趣的話,按照上面的步驟去做就可以了,希望可以幫助到你吧!