步驟1食材:子雞300克、芹菜50克、洋蔥30克、紅椒30克、生薑5克、雞蛋1個調味料:食用油10克、鹽2克、白糖1克、雞精2克、生抽2克、麵粉10克、澱粉3克、料酒1克 步驟2雞肉剁小塊,加入料酒、澱粉、麵粉、雞蛋、1克鹽,拌勻。 步驟3芹菜切段。 步驟4洋蔥切塊。 步驟5紅椒切塊。 步驟6生薑切片。 步驟7鍋中油溫6成熱時,放入雞塊,爆炒炸幹。 步驟8放入芹菜、紅椒、洋蔥,再炒2分鐘。 步驟9調入鹽、雞精、白糖、生抽,炒勻即可。