步驟1食材:西蘭花100克,雞蛋2個,白米飯1碗,小蔥2根,胡蘿蔔丁50克調味料:食用油9克,鹽2克,生抽1克 步驟2西蘭花切小朵,用清水浸泡10分鐘,撈出。 步驟3雞蛋打散。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5鍋中水沸後,加1克食用油、1克鹽、西蘭花,煮1分鐘,撈出冷卻。 步驟6熱鍋倒油,油溫6成熱時,倒入蛋液,炒散,加入白米飯、鹽,炒勻,放胡蘿蔔丁、生抽,翻炒1分鐘,撒蔥花,炒勻,盛出碗中。 步驟7取西餐盤,將炒好的米飯倒扣在盤中,擺上西蘭花即可。