步驟1食材:西葫蘆200克,雞蛋2個,油適量,鹽1茶匙。 步驟2西葫蘆洗淨切片。 步驟3青紅小米椒切圈。 步驟4雞蛋打入碗中,加鹽打散,備用。 步驟5熱鍋下油,西葫蘆片裹上面粉和蛋液,放入油鍋,小火煎制。 步驟6放上辣椒圈,炸至金黃翻面,炸另一面金黃,即可出鍋裝盤。