步驟1主料:雞胸肉200克、火龍果1個。輔料:鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。 步驟2雞胸肉洗淨切丁。 步驟3調入鹽1克、胡椒粉1克、生抽5克、料酒5克,再放入澱粉5克攪拌均勻,醃製10分鐘。 步驟4火龍果取出果肉切丁備用。 步驟5鍋中放入適量油燒至6成熱,放入雞丁快速滑散。 步驟6炒至變色後放入火龍果,輕輕翻炒幾下,即可出鍋。